Cách làm chao đỏ thơm ngon đẹp mắt mà cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Chao đỏ

• 1

  Nấu và cắt khối vuông đậu phụ

  Đầu tiên, bạn đun sôi 1 lít nước với 1 muỗng canh muối, khi nước đã sôi, bạn cho đậu phụ nguyên miếng vào luộc, đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.

  Sau đó, bạn vớt đậu phụ ra, đặt lên khay có lót sẵn giấy ăn hoặc khăn để đậu phụ được khô bớt nước.

  Tiếp đến, bạn cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ.
• 2

  Phơi đậu phụ

  Sau khi cắt xong, bạn phơi đậu phụ trên khay đã lót sẵn giấy nến và lá chuối.

  Mỗi miếng đậu phụ cách nhau 1 lóng tay. Tiếp theo, đậy lá chuối lên trên đậu phụ rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay đậu.

  Sau đó, bạn đem khay đậu phụ phơi nắng trong 2 - 3 ngày.
• 3

  Làm hỗn hợp nước ngâm chao

  Bạn nấu 500ml nước với 3 muỗng canh muối tới khi nước sôi thì bắc xuống.

  Khi nước đã nguội, bạn cho vào 1 muỗng canh ớt tươi băm nhuyễn, 1 muỗng canh ớt bột và 100ml rượu vodka vào rồi khuấy đều.

  Cuối cùng, bạn để cho hỗn hợp nước ngâm chao nguội là có thể dùng được.
• 4

  Làm chao đỏ

  Sau 2 - 3 ngày phơi đậu phụ. Bạn mang đậu phụ xếp vào hũ thuỷ tinh sau đó đổ hỗn hợp nước ngâm chao sao cho nước ngập mặt đậu rồi đậy kín nắp hũ.

  Để chao ngâm như vậy ít nhất 10 ngày là bạn đã có thành phẩm một hũ chao đỏ thơm ngon.
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chao đỏ tự làm ở nhà. Cách làm giúp bạn có một món chao đỏ thơm ngon, bắt mắt, giúp món ăn có màu sắc cuốn hút hơn, lại còn an toàn, sạch sẽ và hợp khẩu vị của gia đình nữa.